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こんにちは(*^_^*)

ナチュラルビューティアドバイザーのねこ子と申します☆

今回は、私の人生を変えてくれた究極の食生活“玄米菜食”そして、それを簡単に続ける為の“一汁一菜”という考え方についてかいつまんで語ります(´∀｀*)！

私ねこ子のツイッターでつぶやいた事を目次がわりに「玄米菜食や一汁一菜てどんなもんやねん？」という事をお話しして、皆様にこの食生活の魅力をご紹介していきます☆

2019.3.24-21:33

#玄米菜食 #一汁一菜

難しく説明してたかも∑(ﾟДﾟ)と思たんで簡単に言うと…

◎米は発芽米と白米を3:2位で混ぜて炊くとええよ

◎野菜は旬の物が栄養素豊富で安いよ

◎肉・乳製品は控えよな

◎卵は平飼い、高いけどええよ

◎みそ汁の出汁は煮干し粉で

◎冷蔵庫の野菜適当に煮て味噌入れたらええねん

Contents

1 ☆米は発芽米と白米を３：２位で混ぜて炊くとええよ
2 ☆野菜は旬の物が栄養素豊富で安いよ
3 ☆肉・乳製品は控えよな
4 ☆卵は平飼い、高いけどええよ
5 ☆みそ汁の出汁は煮干し粉で
6 ☆冷蔵庫の野菜適当に煮て味噌入れたらええねん

☆米は発芽米と白米を３：２位で混ぜて炊くとええよ

まずね…玄米て一般的に『硬くてマズイんとちゃう？』てイメージ持ってる人多いと思うんですけど、全然そんな事ないんですよ！毎日食べるご飯がマズかったら続かんし、私の夫みたいに元々白米信仰のある人は絶対嫌がって食べませんもん。

発芽米は一回発芽させてる分柔らかいし、普通に美味しいお米でっせ〜。それやし、白米と混ぜて炊くからボソボソ感もほぼ感じません。栄養素豊富でダイエットにピッタリやのに食べやすいんやったら、食べやな損々！

『どうやって炊くんか？』てそれも本当に簡単！発芽米３:白米２の割合が一番お勧めです☆

色々割合変えて炊いてみたけど、私はこれが一番ピンときました。５合炊きたいなら発芽米３合:白米２合やし、３合炊くなら発芽米１.８号:白米１.２合です。ただ、分かりにくいなら発芽米２:白米１でも全然問題なく美味しいですよ〜。

炊く前に水を含ませる時間を３０分間設けてあげる方が、失敗なく上手に炊き上がりまっせ〜。

☆野菜は旬の物が栄養素豊富で安いよ

野菜選びも、難しく考える必要は皆無！一番間違いない選び方は、スーパーにお買い物に行って、その時にお値打ちで沢山の量が売っている野菜を買う事ですよ〜♪“広告の品！”になってる野菜もええですよ。沢山とれるから安くできる→沢山とれるのは旬の季節だからという訳です、ざっくり言うとね〜。

旬の季節野菜はその時一番身体が欲しいと感じてる栄養素がたっぷり詰まってるから、ハイパー効率よしの食品ですねん。日本は春夏秋冬がある国やし、その季節ごとにベストな栄養素はマチマチやったりします。そやからこその旬野菜！

お財布に優しいしその時一番欲しい栄養素たっぷり、これは活用せん手はないですね☆

バランス考えるんやったら、葉物(葉っぱ系やネギ)・根菜(大根やにんじん)・実野菜(トマトやなすび)・いも類なんかの種類があるから、野菜の種類でバランス取ると失敗せんと選べますよ〜！

☆肉・乳製品は控えよな

肉や乳製品を何で食べるん控えた方がええのんか？それは大企業の偉い人達や国の偉い人達から怒られるとあかんので、詳しくは書かれへんのですが…一つ！それらの食品を作る上でのキーワード“大量生産する為の仕組み”っちゅー所です。

肉・乳製品を大量生産する仕組み、沢山のご家庭にお安くお届けする為には、仕組みの中にとある工夫が盛りだくさん。その工夫こそが、人の身体にウェルカムなのかと言うと…必ずしもそうではない訳ですわ。

ハイ、これ以上は話せません！私ねこ子、権力ゼロの弱小個人ゆえ、平身低頭の姿勢で巨大組織を敵に回すつもりはございませんm(._.)m

その先が気になる人は、是非検索してくだされ。知っておく事を強くお勧めしまっせ！

あと、も一つ。元々の日本の食文化の中には、肉・乳製品を食べるという事はありませんでした。ヨーロッパやアメリカ合衆国から比較的最近になって伝わってきた食文化な訳で、それより以前は米・野菜・発酵食品(味噌や納豆とかね)を食べてたんですわ。

何百・何千年と肉・乳製品を食べてきた欧米の人らは、それらの栄養素を効率良く使える身体を持っていますねん。反面、私ら日本人は肉・乳製品を食べだしたんは本当に最近の事。そやから、栄養として使う時にもグッと負担が掛かってしまうんですわ。

日本人が古くから食べていた和食、取り分け素朴な玄米菜食こそが、私らの身体にはピッタリと合うてるんですよ〜。

☆卵は平飼い、高いけどええよ

一汁一菜で献立のメインにするなら、やっぱり卵がピッタリかなと思いますが…

でも、平飼い卵の“平飼い”てなんやねん？という所ですけど、これは卵を産んでくれるニワトリさんの飼い方を指してる言葉ですねん。

スーパー等のお店で沢山出回っている卵は、大抵の場合同じ様な育て方をされてますねん。どんなや？と言うと、ニワトリさんちょうど一羽分位、羽を目一杯広げる事すらでけへん狭いケージ(小屋)の中で育てられとります。何段にも積み重ねられたケージに、ニワトリさん達がギッシリした空間を想像してみてくだされ。なんで狭い小屋なんか？それは、ニワトリさんがあんまり動き回れてしまうと、運動でエネルギーを消費して卵を産む事にだけ集中せんくなるからですわ。

平飼いはそれとは逆で文字通り“平たい場所で飼う”つまりはケージなんかの狭い空間やなく、羽を目一杯バサバサさせたり自由に歩き回れる場所でのびのび飼育しとるという事ですな。田舎のお家の庭先とかに木とかで囲いをして、その中で放し飼いしてる…そんなイメージです。

平飼い卵はニワトリさん一羽辺りのスペースを取る分、卵のお値段は割高になりますねん。そんでも、ニワトリさんらがのびのび育てられて自分らのペースで卵を産む分、自然の恵み・自然な栄養素として頂く事ができます。

１パック６個入りで３７０円位を基準にして、売っているお店を探して是非一度食べてみてくださいね〜☆

☆みそ汁の出汁は煮干し粉で

『みそ汁を作るんやったら、ちゃんとお出汁取らなあかんのちゃうん？そんな大変な事、毎日続ける自信ないわ〜』て思てるそこのキチンとさん、そんな事はありませんよ〜！私だってそんな面倒くさい事せなあかんのやったら、とっくの昔にやめてますよ〜。そんな面倒で大変な事、絶対に続かへんもんね！泡吹いて倒れてしまうわ(´Д` )！ちゃんと毎日お出汁を取ってみそ汁作ってる人は、私からしたらプロの料理人レベルの人なんかな〜て思てる位ですわ。いよっ、尊敬！

そやかて、化学調味料たっぷりの顆粒出汁は私の考え方から外れるし…ほんで出てきた面倒くさがりやの救世主、それが“煮干し粉”です！簡単・スピーディ・安心して食べられる☆三拍子揃ったお出汁界のオトコマエ！しかもお安くて手に入れやすいときたら、使わへん手はありませんで〜♪

煮干しを粉末状にしたもので、それを沸騰前のお水の状態から鍋に入れといて、お野菜と一緒に煮て仕上げはお味噌を溶くだけ☆煮干し粉を入れたままのみそ汁ならカルシウムも取れちゃうし、骨も筋肉も元気元気！毎日のみそ汁は煮干し粉でええとこ取りしちゃいましょ〜♪( ´▽｀)

☆冷蔵庫の野菜適当に煮て味噌入れたらええねん

コレね、私が実際やってるみそ汁の作り方ですわ。一行で完結しとるもん、びっくりでしょ！？このブログの最初の項目でも言うたけど、野菜を買う時点で旬のものを選んどいたら、あとはテキトーに組み合わせても大体欲しい栄養素が取れるっちゅー寸法ですねん。

その時に一番お値打ちな旬野菜を、新鮮な内に食べきれる分だけ買っといて毎日のみそ汁作りで使いきっていくのが、栄養素を最大限活かせて冷蔵庫の中のフードロスゼロ&お財布にも優しい最高にスマートな方法やと考えとります〜。

野菜や豆腐にキノコや海藻やお揚げさんなんか色々、その日のええ塩梅を探す、そこにもまた面白さがあるのんがみそ汁作りのええ所。ピターッと気持ちよく食材が組み合わせられたり、めっちゃ好きな組み合わせが見つかったり、食材の一期一会があったり…みそ汁は作れば作るほど魅力がマシマシになりまっせ〜☆

仕上げの味噌は火を止めてから、一人前につきピンポン球１個分位を目安に溶いてくださいね〜。

今回は究極の食生活“玄米菜食”そして、それを簡単に続ける為の“一汁一菜”という考え方について、私ねこ子がツイッターでつぶやいた事を元にざっくばらんな感じでお話しさせて頂きました。

玄米菜食も一汁一菜も、どちらも全然難しい事はないんです。健康的に安心安全でありながら、むしろ毎日の食事を簡単にしてくれる方法こそが、玄米菜食であり一汁一菜なんやと考えています。健康になりたい方にこそ、頭を柔らかくして『こうじゃないとアカン！』という考えは頭から廃して、臨機応変・柔軟な考え方で身体と心を労わる食生活を送って頂きたいです。

様々な健康の悩みが晴れていく玄米菜食。まずは発芽玄米ご飯を炊いて、プチプチの食感を楽しむ事から始めてみませんか？(^_−)−☆玄米ご飯、美味いよ〜♪

それでは、また次回！当ブログを訪れた皆様の毎日が健やかでありますように☆彡

※私ねこ子のブログ内連載“肉・卵・乳製品を食べない生き方”について綴ったブログを、一覧にまとめました☆東洋医学に基づいた理論を自己流に解釈し、ねこ子流メソッドとして実践に関する情報を詰め込んだ連載です(^^♪健康マニアねこ子が出会った究極の食生活について、様々な角度・カテゴリーからお伝えしています。

今回のブログとリンクして読んでもらえれば、アナタも立派な東洋医学フリークに(^_-)-☆

連載まとめはこちらから↓↓↓ゼヒおススメです(*^▽^*)！