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こんにちは(*^_^*)

ナチュラルビューティアドバイザーのねこ子と申します☆

『肉・卵・乳製品を食べない、という生き方について』炎の連載中です！初回から↓↓↓ゼヒ読んでみてください(*^^*)アナタの人生、華麗に変えてみませんか(^_-)-☆？

『肉・卵・乳製品を食べない生き方を選んで、劇的に変わったこと。』

前回から読み返したい方は、こちら↓↓↓をクリック☆

玄米菜食に必要なたった１つのルールって？脱肉食がグンとはかどる、２つのポイントもご紹介☆

動物性食品不使用！超簡単☆手作り豆乳パンを作ってみましたレポ(`･ω･´)

毎週月曜日に更新予定！とか言っておきながら、しばらくの間連載が飛んでしまい大変申し訳ございませんでしたm(_ _)m！！！ただただ、平謝りですm(_ _)m

私ねこ子ごとですが・・・春の初めから体調を大きく崩してしまい((+_+))色々書きたい事は山積みだったのですが、心身ともにエネルギーが尽きておりました(´-ω-`)体力が徐々に回復し始めてからは、記事はちょこちょこと書いてはいたんですが、ブログを更新するまでに至りませんでした( ;∀;)

そんな休養中に研究したことの１つである“手作り豆乳パン”について、今回はレポート的にお話させていただきます(=ﾟωﾟ)ﾉ

連載再開、ど派手にスタートじゃっっっ(≧◇≦)！！！

どうかお付き合いくださいませ～m(_ _)m

Contents

1 動物性食品不使用のパンはなかなか売っていない？
2 安心して食べられる☆動物性食品不使用のパンが食べたい！色々模索しました
3 自宅で手作りパンは面倒？
4 超絶簡単な手作りパンのレシピを見つけた！魅力的☆手作り豆乳パン
5 超簡単☆手作り豆乳パンの材料・道具
- 5.1 ＜豆乳パン・材料　※直径約８ｃｍの丸パン５個分＞
- 5.2 ＜豆乳パン・使う道具＞
6 豆乳パンの作り方
7 フライパン・オーブントースターでは焼けないのか？
8 豆乳パンを試食した感想・家族の反応は？
9 こうやって食べてみました・ねこ子家食卓の場合（写真あり）
10 こうやって食べると美味しい☆食べ方のバリエーション

動物性食品不使用のパンはなかなか売っていない？

さてさて、この連載のテーマでもある“肉・卵・乳製品を食べない生き方”は、文字どおり肉・卵・乳製品等の動物性食品を控えることで健康・美容に嬉しい変化をもたらすメソッドです。私ねこ子はこの方法を続けることで健康・美容の悩みをまるっと救ってもらった、まさに究極の方法です！これぞエクセレントやね、うん。

肉・卵・乳製品を食べない食生活を続けてはや１年。この食生活を私ねこ子はめちゃめちゃ気に入ってて、毎日の食事を楽しみながら続けられているの・・ですが！ちょっと大変（メンド～）なこともあったりするんですよね～^_^;いくつかあるうちの1つのことなんですが、それはなんやねん？と申しますと・・ズバリ！「市販のパンやと、ＮＧアイテムが多過ぎるね～ん！！」ということです(-_-メ)

突然ですが(._.)朝ごはんは、パン派・ご飯派・シリアル派・スムージー派・・と色々な派閥がありますが、皆さんの朝食の定番にはどんなアイテムが登場していますか？我が家は朝パン派でして、パン君には毎日の朝ごはんにほぼ登場してもらっています。時々朝から玄米ご飯を食べることもありますけど、夫が『朝イチからご飯は重くて食べられへんよ～(´-ω-`)』てブーブー言うので、朝はパンなのです。どーでもいい話をすんませんm(_ _)m

ともかく！朝は時間がなかったり、ご飯に合うおかずを作る気力がない・・なんて時でもサッと準備してすぐ食べられるのも魅力ですよね、パン君は本当に優秀やね(`･ω･´)

でね、この食生活をスタートしてすぐの頃に近所のスーパーに朝のパンを買いに行った時のことですよ。「卵・乳製品の入ってないパンを買わなくちゃ～☆」て感じで「健康に気を配る私ステキッ(*’▽’)」的な気どったテンションで、レッツ☆お買い物ろうと、はりきって出かけて行ったんですね。

そしてスーパーに着いて、パン売り場のパンを棚から取って裏がえして袋の成分表をチェック。パンを棚に戻して別のパンを手に取って裏がえして袋をチェック。またまた棚にパンを戻して、また別のパンを手に取って成分表をチェック・・・と、延々同じ動きを繰り返してました、パン売り場を陣取ってね（迷惑の塊・主婦ねこ子）

なんで同じ動きを延々繰り返して成分表をチェックし続けていたのか・・それは「大体のパンに乳製品や卵が入っているからぁ～(；ﾟДﾟ)！！」なのでした(;´･ω･)

肉・卵・乳製品を食べない食生活を実践する上で、毎日食べる食品選びはめっちゃ重要になります！例えほんの少しでも、肉・卵・乳製品が入っている物を毎日食べる食品に選んでしまうことは極力避けたいことなんです。て言うのも、一回あたりの量は微量でも、毎日食べて一週間・一か月と期間が積み重なっていくと結構な量を食べてしまうことになるからなんですね。

ですからね、この食生活を始める前には「これなら安心！バターも卵も入ってへん☆乳製品類もオールフリーやわ!(^^)!」ていうアイテムを見つけることは大変重要になるんですよ。最初が肝心！これはパンに限らず、毎日食べている食品・食事時に欠かせない食品全般に言えることでして、登場回数の多い食品は面倒でも丁寧に選ぶのがベターです。このことは、肉・卵・乳製品を食べない暮らしをスタートする際に頭の片隅に置いていただけると嬉しいです☆

安心して食べられる☆動物性食品不使用のパンが食べたい！色々模索しました

スーパーのパン売り場を色々と物色しても、イマイチ納得のいくパンにめぐり合えない(´-ω-`)もちろん、まったくもって気に入るパンがない！というワケではないんですが「１００％希望どおりのパンや☆」というアイテムが見つけられなかったのです。とりあえずは一番理想に近いパンをゲットして、スーパーを後にしました。

卵・乳製品や、個人的にこだわっているマーガリン・トランス脂肪酸などが使われていないパンを買ったのですが、色々と気を遣って作られているとだけあって、これがなかなかのお値段でした(;・∀・)！

例えば、一般的な食パン一斤くらいの大きさの物で２５０～３００円ちょっと位でして（リーズナブルなラインの食パンならこの半額位で買える）エンゲル係数を底上げするような、小市民ねこ子にはちょっとビビるお値段だったのですよ～(ﾟДﾟ)ﾉまぁ、安心する為のお値段・健康をお金で買う・しかもめちゃウマい！そう考えれば充分にお得なパンだと思うんですけどね。。

それでも！毎日の食費のことを考えると、毎回毎回理想にピッタリのパンをゲットするのはちょっとお財布的にヤバいかも！いちいち探すのも手間やし(;´･ω･)と不安になったので、他に何か良いパンの調達方法はないか？ネットの波に乗って調べてみました。

１つはインターネットの通販でパンを買って自宅に届けてもらう、という方法でした。「卵乳製品不使用パン購入」てな感じでキーワードを打ち込むと、通販でこだわりのパンを販売しているお店は結構ありました☆

あるお店では、乳製品不使用ながらも美味しさを追求して作られた食パンや、卵・乳製品不使用の総菜パン・菓子パンなんかもめちゃめちゃ充実していました。アレルギーの方でも安心して食べられるくらい、身体に安心・安全かつとっても美味しそうなパンは「全部ぜーんぶ、どれもウマそうやなぁ・・・じゅるり」と見ている者を夢中にさせ、ふと気がついたら軽く１時間以上はパン屋さんのホームページにいたほどです(^▽^;)

でもね、すぐにはお買い上げ～のポチリ～のができなかったんですよ泣( ;∀;)なぜならば、送料＆クール料金がかかるからぁ( ;∀;)！その金で何が買えたのか？その送料で何が買えたのか？そう考えると、恐れ多くてなかなか注文確定ボタンが押せない、買い物カゴには入っているのに(ノД`)涙！しょんぼりとお買い物画面を閉じました。

そこでもう１つたどり着いたのが「買うのが高いんなら、自分で作るのはどうなんやろか？」という答えでした。自分で作れば少しは安く上がるやろうし、なにより自分の理想とする材料でパンが作れるかも(*’▽’)！と、理想のパンを“お店で手に入れること”から“自宅で手作りする”方向に考えをチェンジさせたのです。

今度は卵・乳製品不使用の手作りパンについて、インターネットの波の中でレシピをあさり始めましたのです(`･ω･´)

自宅で手作りパンは面倒？

皆さんは“パン作り”と聞くとどの様なことを思い浮かべますか？たくさんのパン作り専用道具を使う、材料が家にないような特殊なものが多い、発酵とか温度を測るのとか空気を抜くのとか・・・そんな一大イベントを想像しちゃいませんか？

私はパン作りと聞いて思い浮かべるのが「お金がかかる（材料・道具）・時間がかかる・難しい」の３つでした。昔、母がパン教室に通っていて自宅でも時々手作りパンを焼いてくれていましたが、正直はたで見ていてめちゃめちゃ大変そうでした(;´･ω･)母の手作りパンを食べるのは大変嬉しかったです、食べるだけの係ならいつでも大歓迎や(*´з`)！ですが、作る側となると子供ながらに「私はこんな難しくて面倒なこと、絶対やりたないわ～(´-ω-`)」と思いましたし、将来は自分でパンを焼かないゾ！というナゾの決意をしてしまうくらいでした。

自分でパンをイチから手作りするのが難しそうならば・・その大変な作業を全部引き受けてくれて、ホカホカの焼き立てパンが食べられるホームベーカーリーはどうだろう？とも思いました。でも、ホームベーカリーを導入するための初期費用がかかるので、そう簡単にポーンと買うこともためらわれます^^;それに炊飯器くらいのサイズのホームベーカリーを置いておくスペースも、狭小住宅である我が家にはありません(-_-メ)

色々とケチケチ思いをめぐらせながら、インターネットのレシピをあさり続けると「このレシピやったら、私でも作れそうかも(*’▽’)☆」と、ついに“卵・乳製品不使用、特殊な材料・道具は不要、面倒な手間ナシ（時間もコンパクト！ステキ☆）”のレシピにたどり着くことができました(≧▽≦)！

超絶簡単な手作りパンのレシピを見つけた！魅力的☆手作り豆乳パン

ネットサーフィンでたどり着いたブログで、どどーんと魅力的に紹介されていたそのパンのレシピ名には“イーストいらず！超簡単☆”との何とも嬉しいコトバが(*‘∀‘)！

パンの材料・作り方の手順がどちらもめちゃシンプルで「本当にこんな単純なレシピでも、ちゃんとパンが作れるんやろか？」と、疑いの目でレシピを何度も読み返してしまうほど、お金のかかる材料・面倒な作業が全然書かれていないんです(≧◇≦)！ねこ子の心境としては「ええのんか？ほんまにこれでパンができるんか？ホンマにこれだけでええのんか！？」てそのレシピ主様にしつこく尋ねたくなるほどでした(>_<)

参考にしたのはこちらのレシピです(^_-)-☆　→朝御飯.ｊｐ

しかも！この究極の食生活で食べることを控えている材料が一切入っていない(*’▽’)レシピを見た時点では完ぺき、理想にピッタリの手作りパンでした☆後は作ってみるだけなのですが・・・この手作り豆乳パンが上手くできたら、我が家の朝ご飯には革命が起きるはずや(`･ω･´)！キリッ（おーげさやん）そんな期待でいっぱいになる素晴らしいレシピを発見できて、気分はウキウキでした(^^♪

それでは、パン作りめっちゃめちゃ初心者の私が飛びつきたくなるような☆ステキなレシピの中身をご紹介しましょう!(^^)!

超簡単☆手作り豆乳パンの材料・道具

＜豆乳パン・材料　※直径約８ｃｍの丸パン５個分＞

☆強力粉（写真中①）２カップ

ご存知だと思いますが、強力粉は小麦粉の一種でしてパンの材料に使われることが多いです。同じ小麦粉の仲間である薄力粉とくらべて、水分を加えると粘り気が強く出る特徴があります。粘りが強い方がずっしり・もっちりと仕上がるので、パン作りには強力粉がピッタリだそうです(^^)

上の写真↑の強力粉は近所のスーパーで手に入れたもので、７００グラム入りで２００円位でした。結構いっぱい入っているのに、まぁ安い！（←超重要）

小麦粉の品質は安心安全なものであれば、特にメーカーとかにこだわらなくてもごく普通の強力粉で上手くいくと思います。

☆豆乳（写真中②）：１カップ

上の写真↑の豆乳は、私ねこ子がず～っと愛飲しているものです。“キッコーマンの成分無調整豆乳”たっぷり１リットル入っていてお値打ち・飲みやすく美味しい味・どこでも売っているので手に入りやすい、と３拍子そろっためちゃめちゃイケてる豆乳です(*´з`)おススメよ～

豆乳は人によって成分調整派か無調整派に分かれると思いますが、私ねこ子としては無調整を推したいです！成分調整豆乳はとても美味しくて飲みやすく、味のバリエーションが豊富で飽きにくいのが良いところですよね☆ですが！ものによっては砂糖や牛乳が入っていることもあり、シンプルに大豆の成分を摂りたいなら成分無調整豆乳がよろしいかと考えます(´ω｀*)

今回の豆乳パンのレシピには、特にどちらを使用するのか指定はありませんでしたが、材料によりこだわりたい方にも無調整豆乳はおすすめですよ(^_-)-☆

☆ベーキングパウダー（写真中③）：小さじ４杯（または、大さじ１と１／３杯）

小さい箱に包まれて、スーパーの片隅で目立つことなくひっそりと売られているイメージのベーキングパウダー（ベーキングパウダーの神様に怒られそうm(_ _)m）

私も近所のスーパーで探した時には、なかなか見つけられなくて一苦労ありました(;・∀・)小麦粉やホットケーキミックス・製菓材料の売り場にあったので、ずいぶんとわかりやすいはずなんですけどねぇ(-_-メ)

私が買ったベーキングパウダーは、小箱の中に３．５グラムずつ小分けにされた袋が６つ入っていて、２００円位でした。ベーキングパウダーは材料としてはごくわずかな量なのですが、発酵ナシでパンをふっくらと膨らませるためにはめっちゃ重要なアイテムになります(=ﾟωﾟ)ﾉ

この不思議な粉を入れることで、面倒で時間のかかる作業をすっぱりとショートカットできるのですからね☆皆さんご存知のとおり、ベーキングパウダーはホットケーキミックスにも含まれているので、ホットケーキが焼き上がった時のふっくら感を思い出してもらえれば納得がいきますよね(^_-)-☆

今回の豆乳パン分量では、ちょうど４袋使用しています。

☆てん菜糖※なければ砂糖（写真中④）：大さじ２杯

この豆乳パンのレシピでは、甘味付けにてん菜糖を使うことがおススメされていますが、てん菜糖がなければ普通のお砂糖（三温糖・白砂糖など）でも、恐らく大きな違いはなくパンを作れると思います（ねこ子は普通のお砂糖で試していないので、恐らく・・ではありますがm(_ _)m陳謝）

ただ、てん菜糖は普通のお砂糖と比べて甘みが優しいので、普通のお砂糖でこの豆乳パンを作ると甘みがややしっかりめに出るかもしれませんが(>_<)

私が今回使ったのは上の写真↑のてん菜糖でして、自宅に常備してるやつです。６５０グラム入って５００円位なので、普通のお砂糖からすると結構なお値段ではあります(;・∀・)でも、ケーキやフレンチトースト・スイーツをひんぱんに作ったり、煮物（甘い味付けの煮物・甘い煮豆など）を毎日たくさん炊いたり、毎日飲むコーヒーにお砂糖を大量に入れるんじゃない限り、お砂糖ってそんなにたくさん使う物じゃないですよね？（あくまでねこ子の考え方ですが<(_ _)>）

だから、キッチンに立ってもここぞという時に使うことが多いお砂糖は、代わりにてん菜糖を使ったとしてもそんなにお財布は傷まないんじゃないかな～、と思うんですよ(*‘∀‘)

お砂糖の代わりに使えるわりに栄養豊富で、身体を温めたりダイエット的にも嬉しい働きがあり、美容・健康を気遣う方やダイエット中の方でも安心して食生活に取り入れられますからね(^_-)-☆てん菜糖なら甘い味付けの物が安心して（罪悪感も薄く☆）食べられるから、特に女性には嬉しいですよね(*´з`)！

※ご存知ない方のためにm(_ _)mてん菜糖とはなんぞや？という知識を一つ(`･ω･´)

てん菜糖はてん菜という植物（※砂糖大根、とも呼ばれています。太短いビジュアル・大根みたいなフォルムです）から採れるお砂糖の一種です。他のお砂糖はサトウキビが原料なのに対して、てん菜糖だけはてん菜が原料で、比べるとそれぞれに特徴が違います。

茶色くて粒が大きく（顆粒状）温かい飲み物に入れるとゆっくりと溶けていきます。普通のお砂糖はハッキリとした甘味なのに対して、てん菜糖は素朴で優しく・味わい深い甘味を感じられます。自然な甘みなので、いろいろな料理や飲み物に合わせても違和感なく溶け込んでくれる味です。

大きな違いの一つは、きび砂糖が原料の普通のお砂糖は身体を冷やすのに対して、てん菜糖は身体を温めてくれる働きがあります。サトウキビは暖かい地域で採れるので身体を冷やす、てん菜は寒い地域で採れるので身体を温める、という理由からだそうです(*^^*)

他にも、てん菜糖のすばらしいトコロはいっぱいあって

◎オリゴ糖が豊富で、おなかの調子を整えてくれる→腸美人＆美肌に☆

◎ミネラルが豊富（カリウム・カルシウム・リン・鉄分など）→甘みと一緒に栄養も摂れる！

◎精製されてないので、血糖値が上がりにくい→太りにくい＆少量でも長時間満足♪

といった、お砂糖では得られない嬉しい効果を期待できるのがてん菜糖なのです(^_-)-☆

☆オリーブオイル（写真中⑤）：大さじ２杯

今回のレシピでは、バターやマーガリンの代わりになる油分として、オリーブオイルを使うことになっています。豆乳を使うことにしてもそうなんですが、市販のパンの材料には使われることが少ないので、一般的にはめずらしいレシピですね。今回の手作り豆乳パンのポイントでもあります!(^^)!

さてさて。ちょっとスーパーをのぞいてみても、オリーブオイルは高い物からお安い物まで、ピンからキリまで本当にたくさんの種類がありますよね。これに関しては、ご自分が普段使われているオリーブオイルがあれば、それをそのままパン作りに使用してください。オリーブオイルであれば、どのメーカーのどのオリーブオイルが良いのか？なんて細かいことは気にせず使っちゃって良いでしょう(^_-)-☆

ただ『自宅にオリーブオイルを常備していないし、サラダ油で代用できないのかな？』て思われる方もいらっしゃるかもなので・・一応、ちょろっと調べてみました。

◎サラダ油・・・加熱・化学処理された油。生食には向かない。加熱する調理に向く。

◎オリーブオイル（エクストラバージン）・・・オリーブの実からしぼり出した油。生食・加熱調理どちらも向く。

他にも、内容や栄養価にいろいろと違いがありますが、今回のブログで詳しく取り上げるとパン作りのテーマから脱線してしまうので((+_+))取りあえず、加熱調理するならサラダ油は使えるそうなので、オーブンで加熱するパン作りに代用できないことはなさそうです。

ただですね・・・ねこ子個人的には“オリーブオイル（エクストラバージン）”を使うことをおススメします(=ﾟωﾟ)ﾉオリーブオイルの良い所はいろいろありますが、ねこ子的に一番の注目は「太りにくい油」ということです！

オリーブオイル（エクストラバージン）の働きの一つとして、身体に油を吸収させないようにする＝身体に油を残さないので、サラダ油に比べて油分を摂った分が脂肪になりにくいそうです☆油分を口にしても脂肪がつきにくいなんて・・オリーブオイル、感動モノですよ(≧▽≦)！

同じ油で同じカロリーならば、身体に優しいパンを作るという点から考えても、ゼヒとも太りにくい油を使っていただきたいです(^_-)-☆

☆塩（写真中⑥）：２つまみ

お塩は普段の料理に使っているもので、問題なく作れるでしょう(*’▽’)

私が使っているのは上の写真↑ではブルーの筒に入ったお塩です。“アルペンザルツ”というドイツの岩塩で、一びん２５０グラム入りで４５０～５００円位でした。わが家の場合、一回買うと３～４カ月はもちます。めっちゃ長持ちや^_^;

粒がゴロゴロと大きいものでなければパン作りに支障はないので、普段使っているお好きなお塩を使いましょう!(^^)!

材料に対して、私ねこ子が思うことをベラベラと語り過ぎてしまったので長くなってしまいました、ゴメンナサイm(_ _)m材料の分量のみをシンプルにまとめますと、こちらです↓↓

＜豆乳パン・材料　※直径約８ｃｍの丸パン５個分＞

☆強力粉：２カップ

☆豆乳：１カップ

☆ベーキングパウダー：小さじ４杯（または、大さじ１と１／３杯）

☆てん菜糖（なければ砂糖）：大さじ２杯

☆オリーブオイル：大さじ２杯

☆塩：２つまみ

＜豆乳パン・使う道具＞

★計量カップ・計量スプーン

★中～大サイズのボウル

★ゴムベラ

★クッキングシート

★天板（オーブンで使用）

★オーブン

えーと・・・この項目は見ていただいたまんまでして、どこのお宅にでもあるようなフツーのキッチンツールばかりですね(`･ω･´)☆（『家はオーブンないよ！怒』て方、いたらごめんなさい。別にけなしてなどいませんm(_ _)mねこ子家も、オーブンはあってもたま～～にしか使わないので、ないのと変わりありませんＹＯ^^;）

一般的に発酵アリでガッツリと作る手作りパンと比べると・・パン作りの道具としては、ものすんごいシンプルなラインナップやと思います(^▽^;)どうでもいいですけど、ハンバーグを作る時の道具と似ているなぁて思いました（本当にどうでもええことやわ～）

本当に！これ以上の道具は一切使いませんでしたから、後から自分で振り返ってもびっくりしたほどです(>_<)！でもね、パン作りど素人の私ねこ子でもこれだけの道具でちゃんと豆乳パンが作れたんですから、こちらをご覧の皆さんなら、必ず上手くいくはずです(^_-)-☆大丈夫や！

豆乳パンの作り方

１・ボウルに全ての材料を入れて、手（ゴムベラ）で混ぜ合わせて→こねる。

ぜんぶの材料を測りつつ、ボウルに入れていきます。順番とかも特に気にせず、測ったものから順にテキトーに入れていけばＯＫです(*’▽’)

ボウルに入れたものを混ぜる→こねていくんですが、参照したレシピには『手で・・』と書いてありましたので、素直に従って、手でこねてみました。この作業ね・・・個人的にはゴムベラでやった方が良い、というのがねこ子的ポイントです(`･ω･´)

２枚目の写真で見ていただくとわかると思いますが、結構な粘り気のある生地なんですよ(=ﾟωﾟ)ﾉなんで、手にネトネトとひっついてくるんです、生地が^^;手にひっついたパン生地を取るのが私にはメンドーに感じたので、混ぜ＆こねるのにはゴムベラをおススメします(^_-)-☆

あ、もちろん手でこねてもらって全然問題はありませんので、お好きな方でこねちゃってください!(^^)!

２・パン生地を手でまとめ、油（分量外）を塗ったゴムベラで５等分にざっくりと切り分ける。

こね終わったらパン生地をボウルの中で丸く一つにまとめたあと、５等分に切り分けましょう。

ゴムベラのヘラ部分全体にオリーブオイル（レシピの分量とは別）をうっすらと塗ると、パン生地がくっつきにくくて切り分けやすかったです☆できる限り同じくらいの大きさに切り分けられれば、それぞれの焼き上がりにムラがなくなりますよ (^_-)-☆

３・天板にクッキングシートを敷き、手に油を塗り（分量外）１個分ずつ丸めて形を整えて、等間隔で天板に並べる。

さぁ！生地をこねて等分にしたら、あっという間に焼く前の最終仕上げです☆

５等分にしたパン生地を、１つずつ丸く形を整え、クッキングシートを敷いた天板の上に並べていきます。この作業はさすがに手でやった方が良いと思います。

手のひらにオリーブオイル（レシピの分量とは別）を塗り広げてから、１個分をゴムベラですくい上げて手のひらに乗せます。この時もやっぱり生地がかなりネバネバなんで、ゴムベラでこそぐ様にすくい上げるとＧｏｏｄ☆手のひらに乗せてからも、できるだけパパッと手早く丸めて天板に置いた方が良いです。て言うのも、くっつき防止にオリーブオイルを手のひらに塗っていても、手のひらの熱のせいなのか？徐々にくっついてくるんですよ^_^;なので、ここは手早く作業しましょうΣ(･ω･ﾉ)ﾉ！

生地と生地の間隔を空けて（パン生地同士がくっつかないように）天板にキレイに並べられたら、あとは焼くだけや～～～(≧▽≦)！

４・オーブンを２００度に設定し１８分間焼き→１８０度に温度を下げて４分間焼く。

この焼き加減は、参考にさせてもらったレシピとは大きく変えていますのでご注意を！

そもそも、元のレシピの倍量で作っているので（た～くさん食べたかったので(^^♪イシシシ）元レシピの指定している焼き時間では足りへんやろなぁ、と最初は不安に思っていました(;´･ω･)でもまぁ「焼き足りやんかったら様子を見て調整していけばエエか・・」と気楽に考えてオーブンを調整していき、上手く焼き上がったのがこの温度＆焼き時間です☆

ちなみに、メンドーだったので余熱はナシです。いきなり２００度で１８分間！テケトーですわい(=ﾟωﾟ)ﾉ

最後の１８０度で４分間。短時間の焼きなのでいらないような気がしちゃいますが、ちゃんと意味がありました！

２００度で１８分間焼いた時点でいったんパン生地に竹ぐしを刺してみたんですが、ほんのり生焼け(´-ω-`)でも、４分間を追加して焼いたら、あら不思議(≧◇≦)ちゃんと中まで火が通っていたんです。最後に少し温度を下げて焼くことで、中までじんわりと火が通ったのかもしれません(*’▽’)

焼き上がったらパンの真ん中に竹ぐしを刺して、何もついてこなければ・・・

「手作り豆乳パンの、で・き・あ・が・りぃ～(≧▽≦)！！！」

焼きたての豆乳パンを、手で二つにぱかんちょと割ると（あっちっちなので注意！）こんな感じです☆

パンの外側はパリッとした質感で、中はしっとりみっちりとした密度の濃いパンに仕上がっていました。

“パン”をイメージする時にふんわりとしたパンをイメージする方は多いと思いますが、このレシピで作った豆乳パンは“ずっしり・どっしり”としたパンでした。どどーん！と、食べ応えがある感じですね(`･ω･´)！

実際に食べた時の味の感想などは、下のコーナーで詳しくお話ししますね(^_-)-☆

フライパン・オーブントースターでは焼けないのか？

今回発見したレシピではオーブンで焼き上げるバージョンのみの紹介でした。でもね、実際に作ってみて思ったんですが、パン生地の質感的にはオーブントースターやフライパンでも焼けそうな感じやな、てことです。

そこで「オーブントースターやフライパンを使って焼けるかも！？」という、ゆるい提案も書かせていただきます(*‘∀‘)

※注意※ここから先は、あくまでも私ねこ子の頭の中で考えた焼き方ですので、実際には試しておりませんm(_ _)m

「こうやってしたらオーブンがなくても焼けるんちゃうかな～？」って予想しただけに過ぎないので、手作り豆乳パンがちゃんと成功するっていう保証ができません・・・エエ加減で誠に申し訳ないッス(´;ω;`)ご判断は作り手の皆様にゆだねたいと思いますm(_ _)m

◎オーブントースターで焼くパターン：

パン生地をトレーに乗せて（くっつかないホイルをトレーに敷いてからがＧｏｏｄ！）オーブントースターで少し焼く→焼き目がついたら焦げないようにアルミホイルをかぶせてさらに焼き、中までしっかり火を通す。

◎フライパンで焼くパターン：

フライパンにパン生地を入れて（やっぱり、くっつかないホイルをフライパンに敷いてからがＧｏｏｄ！）片面に焼き目をつける→ひっくり返してフライパンにフタをして蒸し焼きにし、中までしっかり火を通す。

どちらも、様子を見ながら慎重に焼くと成功しやすいかも？です<(_ _)>それと、やけどにはくれぐれもご注意くださいね(>_<)

豆乳パンを試食した感想・家族の反応は？

まず、私ねこ子が食べた一番の感想としては「卵も乳製品も使ってないのに、なんでこんなに美味しいんや～～(≧▽≦)！」ということです。

ぶっちゃけ言いますとね、この豆乳パンを作る前は・・・

「身体に優しい分、しっとり感を排除したボッソボソで玄人好み（~~まっずい）~~のパンができ上がるんやろなぁ、(´Д｀)ハァァ。。大好きな東洋医学の研究（オタク）のためとはいえ・・・美味いモノだって食べたいんダゼェ、本当は（遠い目）」

てな感じで、手作りを決意した時には身体への優しさをなによりも一番に考えていたので、美味しさにはいささか不安が残るままにパン作りをスタートさせました(;´･ω･)

でもねぇ、なんでもそうですがやってみなきゃわからないもんですね～(*’▽’)！口当たりの良い味のしっかりした市販のパンよりも、手作り豆乳パンのジワ～っとくる素朴な甘みと味わいが、めちゃめちゃ食欲をそそるんですからオドロキでした☆

食べた感じの具体的な味の感想としては・・・

◎味：

ほんのりと甘みがある。豆乳の味はほとんどせず、クセのない味。普通のパンと変わらない感覚で食事に取り入れられそうなので、そのまま食べても・ジャムを塗っても・塩気のあるものと合わせてもバランスを取ってくれそう。

◎風味：

どことなくホットケーキをイメージさせる風味がある。一口ほお張ると、ふんわりと甘い香り・小麦のうまみ・香ばしい風味で食欲を増してくれる。

◎柔らかさ：

外側の皮はパリッとめだけど硬すぎることもないので、かじるとほんのりと歯ごたえがある。パン生地の内側は、みっちりとしていて密度がぎっしり詰まっている。口に入れた時の存在感があるので、食べ応えをしっかりと感じられる。けど、ずっしりと重めの生地にも関わらず、かむとパンが柔らかくほどけて口の中でフンワリと溶けていく。

ざっと書くとこんな感じです(^_-)-☆ともかく！手作り豆乳パンの味に関しては、予想の上を行く美味しさに仕上がったのです(*^▽^*)☆

それと、家族の反応・感想です!(^^)!

私は同居の家族は夫のみでして、食の好みは“好き嫌いは少ない物の、はっきり・しっかりとした味が好みのお子ちゃま口”というトコロでしょうか^^;市販の菓子パン・調理パンも大好きで、太らない体質なのをいいことにお菓子・ケーキ・揚げ物に目がない、まるで高校生男子の様な食の好みです(´-ω-`)

そんな、お子ちゃま口代表の様な夫の反応は『コレ普通に美味しいやん。普通のパンみたいに食えるなぁ(*’▽’)！』と合格点がもらえました。「ダメ出しされるんじゃあ・・・あわわ(*´Д｀)」とソワソワしていたので、ほっと一安心でした。これで食卓に遠慮なく出せるゼ、文句も言われないゼ(´ω｀*)！

ジャンクな味が好きな家族（ねこ子夫）に食べさせても文句を言われずに喜んで食べてもらえたので、家族一緒に健康を気遣った手作りパンが楽しめちゃいます(^_-)-☆ふあふあで柔らかくてほんのり甘い味付けなんで、恐らくお子様も食べやすいんじゃないかなぁ、と思います(^^♪（※小麦・大豆のアレルギーをお持ちの方は注意が必要ですが<(_ _)>）